SALADE RAFRAÎCHISSANTE

chair de 2 avocats, coupée en cubes

2 tasses mesclun bien compacté

Vinaigrette à la lime et à la menthe:

1 c. à soupe vinaigre de vin blanc

1 ½ c. à soupe jus de lime

1 c. à thé zeste de lime

2 c. à thé menthe sèche

2 c. à thé miel liquide

¼ c. à thé sel

1/3 tasse huile d’olive

Mélanger tous les ingredients de la vinaigrette tout en fouettant.

Couvrir et laisser reposer 30-60 minutes avant de servir pour laisser le temps aux saveurs de se développer.

Mettre la chair d’avocats dans un bol, puis la mouiller généreusement de vinaigrette.

Mélanger délicatement .

Si vous désirez, vous pouvez ajouter des croutons et des cubes de fromage brie à la salade avant de servir.